「今話題の気になるお店レポート」J's GARDEN／株式会社ジョナサン
多様な価値、創造性あふれる姿が飲食店に求められるなか、J's GARDENはファミリーレストランの原点を再確認したお店作りをコンセプトに、ジョナサンが展開している新形態のレストランです。現代における家族の中心である女性をコアターゲットにした内装やメニュー構成で、新しい家族の団欒の形を提案する姿勢に、ジョナサンの意欲的な挑戦が現れています。
ちょっとうれしい日に行くファミリーレストラン
お誕生日や記念日などの特別な日に、家族とテーブルを囲んでおいしい食事をいただく。かつてファミリーレストランは、家族が仲良く集う特別な場所ではなかったでしょうか？ そんなファミリーレストランの原点を再確認するところから、J’s GARDENは生まれました。
店内は、お子様やお年寄りも加えた３世代の家族がゆったりと食事できるよう、５名席、６名席のボックスシートを多く設けています。ガラスの仕切りもあり、分煙にも配慮しています。ファミリーレストランでは珍しいオープンエアのテラス席を備えた店舗もあり、ペット連れのお客様からご好評をいただいております。
また、ファミリーレストランはお子様同伴でお気軽に入っていただけるのが大きな特徴です。そこで、小さなお子様を持つ２０代以上の女性を中心としたファミリーをコアターゲットに、女性トイレには広くてゆったりとしたパウダールームを設けています。加えて、おむつ交換や授乳にもご利用いただけるスペースも完備。女性のお客様のニーズを店内の隅々にまで反映させています。その結果、お子さまランチの出品数も増え、細かい気配りに対する感謝の声も寄せられています。
女性を意識したクオリティの高いメニュー作り
J’s GARDENのメニューの基本は、カジュアルイタリアンです。パスタ、ピッツァ、スープ、ベジタブル、ドルチェという5つのカテゴリーを核に、コアターゲットとなる女性を意識したメニューを中心に揃えています。ピッツァはナポリ風の厚手のタイプで、専用の新しい焼き釜を導入するなど、本格的な味を追求。ベジタブルでは、『30品目の取れるサラダ』が1000人当り40食を記録するなど、ヘルシー志向の高い女性に支持を受け、看板メニューが生まれつつあります。
また、女性が最も重要視するドルチェにも力を注いでいます。店内に入ると目に飛び込んでくるお洒落なドルチェのショーケースは、「まるでパティスリーのよう」と、好評をいただいております。しかも、ドルチェのほとんどが210円という価格設定で、１６種類の紅茶を揃えたティーバーと合わせて、食後もゆったりくつろいでいただけます。
もちろん、女性だけを意識しているだけではありません。幅広い世代の好みに対応するため、海鮮丼などの和膳やお肉料理なども揃えるなど、まさに、ファミリーレストランの原点を再確認し、世代を越えてご来店いただけるメニュー作りを心がけています。
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