「トップからのメッセージ」
清水謙／株式会社WDI
現在、飽和状態にあるフード業界のなかで、店舗の個性を明確にする「差別化」と、グローバルな視野で食を捉える「海外戦略」が今後の成長の鍵を握ると清水社長は考えています。海外の食文化に興味を持ち、世界を感じる感性を持つ人財が今後のフード業界で求められるため、学生時代から海外を旅行し、世界の食を楽しむ経験を積んで欲しいと話してくれました。……＞＞続き
「トップからのメッセージ」
大泉賢治／株式会社オーイズミフーズ
今後の成長のためには、エリアにおけるニーズに合わせた店づくりが必要であると大泉社長は見据えています。そしてそのニーズに合わせた店作りの権限が店長に与えられ、スタッフと共に実現を目指します。それは、店長＝経営者という社長の考え方があるから。自分で考え、人を育て、お客様に喜びを……＞＞続き